Mario Cortese si aggiudica il Tirrenico Award 2024 riconfermandosi per il secondo anno consecutivo miglior pasticcere siciliano. Un premio che il pastry chef di Tenuta Anasita conquista in occasione della cerimonia di premiazione della Guida 2025, svoltasi il 29 dicembre presso Lo Shore di Milazzo con in campo ben 15 categorie differenti.
«Ricevere questo premio dal Tirrenico è una conferma al buon lavoro che sto svolgendo, grazie a tanto impegno e alla giusta ricerca della materia prima di altissima qualità – afferma Mario Cortese – È un risultato che mi gratifica e incoraggia ad andare avanti in un percorso di continua crescita. Spero di continuare così non solo per la mia crescita professionale ma soprattutto per i clienti e tutte le persone che ormai mi seguono in questo percorso, perché il mio impegno è rivolto a loro».
Pasticceria d’eccellenza con caseificio di San Filippo del Mela, Tenuta Anasita si distingue sul territorio per la sua produzione di prodotti di eccellenza a base di latte di bufala che, mediante l’applicazione di metodologie artigianali e tecniche innovative, garantisce il pieno rispetto del benessere animale. Sin dall’apertura datata 2022, Mario Cortese ne diventa il pastry chef e, sposato con entusiasmo il progetto che contraddistingue Tenuta Anasita, trova la chiave per esprimersi liberamente e realizzare dolci e golose creazioni a base di materie prime di altissima qualità e prodotti a km0 proprie dell’azienda.
Tenuta Anasita è anche pasticceria d’eccellenza con caffetteria, giardino e sala colazione, pluripremiata dalla Guida Bar d’Italia 2023, 2024 e 2025 del Gambero Rosso. Infinite le specialità a firma del pastry chef Mario Cortese, coadiuvato da un’impeccabile squadra di pasticceri, tra queste i maritozzi con panna di bufala, crostate, cornetti, cassate, cannoli con ricotta di bufala, granite e gelati.
Un lodevole bagaglio di esperienze maturate sin da giovanissimo a Londra, in Italia e in Normandia che anno dopo anno attestano e perfezionano la qualità e la professionalità di un pastry chef capace di fare la differenza.
