Skinny Tony’s, inaugurato a al piccolo Little Italy di Sydney, dal noto pizzaiolo siciliano Giuseppe Santoro, ottiene adesso il prestigioso riconoscimento delle 3 stelle. Un premio che attesta la qualità del prodotto e l’innovazione e la sostenibilità del progetto studiato e sviluppato da un eccellente esponente del mondo della pizza.
Giuseppe Santoro emerge sul panorama australiano per il suo impegno e la sua passione, mostrati anche attraverso il format Ghost Pizza, un nuovo concetto di pizzeria sostenibile che sta notevolmente rivoluzionando il settore. La sua filosofia si basa sul connubio perfetto di tradizione italiana e prodotti locali australiani secondo un approccio che ha condotto Skinny Tony’s e la famiglia Moio verso la conquista di numerosi riconoscimenti, come il Guinness World Record per la pizza alla Nutella più lunga del mondo (103m) interamente dedicata alla beneficienza.
Skinny Toy’s a Sydney entra così a far parte di un’élite ristretta di premiati professionisti di Melbourne:
Roccella – 3 stelle
Il Caminetto – 2 stelle
Shop 225 – 2 stelle
L’assegnazione delle 3 Stelle a Skinny Tony’s segna un traguardo significativo per la cucina italiana in Australia. Oggi, il Made in Italy è sinonimo di eccellenza nel food & beverage, di competenza, esperienza e capacità di adattamento. Parola d’ordine: sostenibilità. “La vera arte italiana non è solo cucinare una buona pizza – afferma Giuseppe Santoro – ma trasmettere cultura, tradizione e innovazione attraverso ogni singolo impasto”.
Conosciuto come “Chef Peppe”, Giuseppe Santoro è oramai un vero e proprio punto di riferimento nel mondo della pizza e della cucina italiana. La sua carriera parla chiaro: svariati sono i successi, le innovazioni e i premi registrati, come Best Pizza Chef in the World, Premio Parmigiano Reggiano, titolo di Pizzaiolo Ambassador e Premio sostenibilità per l’Australian Pizza Factory. Parallelamente è continuo e costante l’impegno per rappresentare al meglio la tradizione culinaria siciliana su scala internazionale. Tra le sue ultime creazioni, la Pinsa Sikula: Tradizione e Innovazione, risultato dell’incontro di ingredienti locali e sapori d’infanzia siciliani.
