Portare a tavola l’artigianalità dei sapori autentici dell’Isola durante le feste natalizie non è più solo pura filosofia, ma una salata realtà.
“Rosso di Sicilia” è il panettone salato limited edition firmato Carlotta Andreacchio e Lillo Freni, rispettivamente lady chef e grande maestro pasticcere nonché ambasciatore del gusto premiato da Gambero Rosso per la valorizzazione delle produzioni locali. Un’originale proposta a quattro mani capace di conquistare anche i palati più raffinati grazie ai caratteri artigianali, unici e gustosi che lo contraddistinguono. Trionfano qui l’eccellenza degli ingredienti siciliani e l’arte pasticcera d’alto livello. Rosso di Sicilia è un panettone salato di qualità, dall’impasto arricchito con estratto di pomodoro siciliano, pomodori datterini confit, cipolle bianche alla brace e acciughe del Cantabrico.
«L’idea di questo panettone rivoluzionario – racconta Carlotta Andreacchio, chef de La Trattoria del Marinaio di Galati Marina a Messina – ha preso vita qualche mese fa quando ho appreso dal maestro pasticcere Lillo Freni i segreti per preparare la pignolata messinese, che ho portato a Ortigia in occasione del G7. È stato proprio lì che ho proposto a Lillo di realizzare un panettone insieme da servire come aperitivo o antipasto durante le festività natalizie».
«Con piacere ho accettato di condividere l’idea di Carlotta – ha affermato l’ambasciatore del gusto messinese Freni – ed ho utilizzato una mia personale ricetta, consolidata anche per i grandi lievitati salati, rigorosamente a lievito naturale da pasta madre viva. Abbiamo dovuto solo concordare gli ingredienti caratterizzanti da lei selezionati e preparati, e dopo alcune prove e perfezionamenti, mi sono occupato di far diventare realtà il “Rosso di Sicilia”, una proposta accattivante e versatile che esprime in modo semplice ed inequivocabile il nostro territorio, i profumi, i sapori che lo identificano e lo distinguono».
“Rosso di Sicilia” è disponibile per l’acquisto presso La Trattoria del Marinaio di Galati Marina a Messina. Il packaging, dal design moderno e accattivante, impreziosisce ancor più questo panettone artigianale. Un regalo ideale per un Natale da ricordare.
