Promuovere la collaborazione tra professionisti messinesi e portare un tocco di novità nella proposta della sua affermata pizzeria messinese, Pizzburgh. Questo l’obiettivo dell’imprenditore Mirko Iannello e ideatore del format Pizza’s Chef – Incontri di Gusto. Fissato per giovedì, 13 marzo, la prossima cena a quattro mani per la quale protagonista sarà Carlotta Andreacchio, insieme ai pizzaioli di Pizzburgh Roberto Interisano e Matteo Aveni.
“Dopo aver avuto il piacere di ospitare l’amico ambasciatore del gusto Francesco Arena e il maestro bartender Nino Santoro, serviva un altro nome all’altezza dei precedenti – spiega Mirko Iannello – per questo la scelta è ricaduta su Carlotta Andreacchio, abile nel trasformare ogni piatto in qualcosa di meraviglioso. Sono sicuro che questa serata sarà molto apprezzata dalla nostra clientela – continua – Il confronto è molto importante per arricchire il nostro bagaglio di conoscenze, non si smette mai di imparare nella vita ed è giusto che i pizzaioli si confrontino con altri professionisti, perché il mondo pizza è in continua evoluzione”.
L’operato della lady chef, Carlotta Andreacchio, sul territorio è alquanto lodevole. Con determinazione e impegno, trasforma la Trattoria del Marinaio di Galati Marina in una delle trattorie più apprezzate della città e tra le eccellenti della Guida 50 Top Italy.
“Credo che oggi i cuochi abbiano il dovere di uscire dalle proprie cucine, collaborare con altri professionisti e assorbire nuovi stimoli. Iniziative come questa – afferma Carlotta Andreacchio – ci permettono di confrontarci e di raggiungere un pubblico nuovo. La cucina è una grande madre e noi siamo i suoi figli. Cosa può renderla più felice se non vederci lavorare insieme con spirito di appartenenza e inclusione? Questa collaborazione per me, responsabile Lady Chef provinciale per la FIC, ha un valore ancora più grande: troppo spesso abbiamo assistito a cene condivise tra uomini, mentre oggi finalmente anche le donne vengono richieste e riconosciute. Voglio mandare un messaggio chiaro a tutte le donne: si può fare! Nonostante i mille impegni di lavoro, e per chi, come me, è anche madre e moglie, è possibile affermarsi in questo settore senza rinunciare a nulla”.
Il tutto ruoterà intorno alla pizza, uno dei cibi più amati, in abbinamento con le proposte del birrificio artigianale siciliano Bruno Ribadi, dell’azienda Cornaleto che offrirà il suo Franciacorta DOCG affiancando l’arancinetto di tonno di Andreacchio, seguito dalla Montanarina al pomodoro San Marzano, grana padano e basilico e le tradizionali e amatissime pizze di Pizzburgh, la Dop e la Norma 2.0. In scena a Pizza’s Chef anche la creatività: Carlotta realizzerà innovativi topping per le pizze al padellino rendendo omaggio alla cucina messinese e napoletana. E per chiudere in dolcezza, un tributo al classico tiramisù, ma in versione pizza.
