La tradizione panaria messinese approda al Wine Awards 2025 grazie al noto maestro panificatore Francesco Arena. Un evento volto a premiare le aziende produttrici di eccellenza nel panorama vinicolo e gastronomico mondiale che, durante il gala dinner, ha catapultato oltre 100 ospiti in un viaggio tra i sapori e le tradizioni millenarie della Sicilia con team d’eccezione. Francesco Arena ha, infatti, affiancato due grandi protagonisti della gastronomia siciliana, Marco Baglieri e Corrado Assenza.
E, così, l’aperitivo di benvenuto vanta la focaccia messinese tradizionale con farina di grano di Maiorca, la focaccia bianca con farina di grano perciasacchi e grissini di Maiorca. Mentre, durante la cena, ad arricchire la sequenza di irresistibili pietanze dello chef Baglieri, un cestino di pane composto da grissini con farina di grano Maiorca, paninetto con farine di grano Russello e Timilia e paninetto ai cereali con topping di fiocchi d’avena e semi di lino.
L’edizione 2025 del Wine Award, organizzata dal magazine internazionale Food and Travel in collaborazione con il Comune di Noto, si distingue per la scelta di una location di alto valore storico e architettonico, Palazzo Nicolaci, che sottolinea il legame tra cultura, territorio ed enogastronomia. A fare gli onori di casa, il sindaco di Noto, Corrado Figura, e l’editore di Food and Travel Italia, Pamela Raeli.
