Il torrone di Caltanissetta, uno dei pilastri della tradizione dolciaria siciliana, è tra i protagonisti del Sana, la fiera internazionale dedicata al biologico, alla salute e alla sostenibilità, che si svolge a Bologna dal 23 al 25 febbraio. Un’occasione importante per far conoscere a un pubblico vasto e internazionale un prodotto che incarna la qualità, la tradizione e il rispetto per l’ambiente.
In prima linea c’è Davide Scancarello, titolare dell’azienda Tentazioni e Sapori, che ha scelto questa vetrina prestigiosa per raccontare la storia del Torrone di Caltanissetta, presidio Slow Food. “Essere presenti al Sana è un’opportunità straordinaria per diffondere la cultura della mia città e delle tradizioni siciliane”, dichiara Scancarello con entusiasmo. “Il torrone non è solo un dolce, è un pezzo della nostra storia, il risultato di una lunga tradizione artigianale che affonda le radici nella qualità delle mandorle locali e del miele pregiato, lavorati con passione e attenzione.”
La peculiarità del torrone di Caltanissetta risiede nella selezione accurata degli ingredienti, tutti provenienti dal territorio siciliano. Le mandorle, coltivate in modo naturale, e il miele, simbolo della dolcezza della terra nissena, sono alla base di un prodotto che racconta la bellezza della Sicilia in ogni morso. L’attenzione alla sostenibilità è un altro aspetto fondamentale: ogni fase della produzione è pensata per rispettare l’ambiente, con l’obiettivo di offrire non solo un dolce gustoso ma anche un prodotto responsabile e salutare.
Partecipare al Sana rappresenta per Scancarello un’opportunità per far conoscere a un pubblico sempre più attento e consapevole un prodotto che incarna i valori della tradizione, della salute e della sostenibilità. “Il Torrone di Caltanissetta non è solo un prodotto tipico, è un messaggio che racconta di cura, passione e rispetto per l’ambiente”, aggiunge il produttore.
Il Sana, infatti, non è solo una fiera che celebra l’innovazione nel settore del biologico, ma è anche un evento che dà spazio a realtà che si distinguono per la qualità dei loro prodotti e per l’impegno a preservare le tradizioni. In questo contesto, il Torrone di Caltanissetta diventa ambasciatore della Sicilia, una terra che continua a sorprendere per le sue eccellenze gastronomiche.
“Portare il nostro torrone al Sana è un passo importante per far conoscere a livello nazionale e internazionale le meraviglie gastronomiche siciliane”, conclude Davide Scancarello. Un dolce che, come molte altre specialità siciliane, è il frutto di una lunga tradizione che, pur guardando al futuro, non dimentica le radici.
