“Casa Sanremo è semplicemente … Casa!” esclama così l’imprenditore Marco Riggi, presente alla 75esima edizione del Festival di Sanremo con le sue farine nissene.
- Molini Riggi torna a Sanremo, qual’è l’impostazione del format per quest’anno?
“Abbiamo portato 50 pizzaioli, professionisti della pizza provenienti da tutta Italia, ai quali è stata assegnata la gestione di due pizzerie: una all’interno dell’Arena del Gusto Riggi e l’altra all’interno dello spazio Coca Cola. In entrambe le aree sono state preparate e degustate pizze tutto il giorno da cantanti, professionisti ed operatori Rai ed ospiti. Nello specifico, presso l’Arena Riggi protagonista è stata la classica pizza contemporanea, mentre, nella pizzeria Coca Cola una piccola a portafoglio”. (Marco Riggi)
- Casa Sanremo edizione 2025, quali novità avete realizzato?
“Posso affermare che “Casa Sanremo è Casa” perchè, eccetto un’assenza di appena due anni, siamo all’interno di Casa Sanremo oramai da diversi anni. Tornando abbiamo portato una novità importante: le farine customizzate, scelte dal nostro reparto di ricerca e sviluppo. Dalle diverse tipologie di grani (duri, teneri; a macinazione lenta, a pietra, a cilindri con il germe di grano) sono state, poi, arricchite con topping specifici, riflesso delle regioni di appartenenza dei pizzaioli, pugliesi, abruzzesi, siciliani e campani. Quindi, quella che può sicuramente essere considerata una novità è l’innovazione che incontra sempre la tradizione che qui ha trovato espressione non solo nella realizzazione di pizze, ma di vere e proprie opere d’arte caratterizzate anche dalla riproduzione dei volti dei cantanti”. (Marco Riggi)
- Tiriamo le somme, vi ritenete soddisfatti di quanto fatto?
“Il prodotto è piaciuto tantissimo, anche e soprattutto ad artisti e personaggi di calibro come Giorgia e i The Kolors. Il bilancio è abbastanza positivo anche perchè sempre più operatori del settore e non utilizzano le nostre farine. Stiamo facendo un ottimo lavoro e siamo molto contenti di essere stati al Festival perchè è una vetrina nazionale ed internazionale”. (Alessandro Riggi).
“Il bilancio è sicuramente positivo perchè se da un lato si sponsorizza l’evento, mostrando che il Molino si muove ed è in continua crescita in Italia dell’estero, dall’altro è importante essere a Casa Saremo, in quanto ambiente di aziende che portano avanti i loro progetti di famigli e di sviluppo imprenditoriale. Resto anche del parere che l’alimentare di qualità va a braccetto con l’arte, la cultura e lo spettacolo. Il bilancio è, quindi, 100% positivo e speriamo di ritrovarci qui anche il prossimo anno”. (Marco Riggi)
