175 aziende menzionate, 1.015 vini recensiti ed altri 65, tutti meritevoli “Quattro Triscele” e solo 15 riconosciuti come “Pigne”. Numeri importanti da raccontare in una tre-giorni dedicata alla presentazione della sesta edizione della Guida ai Vini di Sicilia 2025. In programma da venerdì 24 a domenica 26 presso l’hotel Poggio del Sole di Ragusa, gli ospiti saranno coinvolti in talk show, masterclass innovative e banchi d’assaggio. Un evento a conferma dell’impegno, dedizione, professionalità e competenza dei degustatori di Ais Sicilia attraverso la consultazione di ricche pagine del prezioso strumento della Guida. Alla presenza dei rappresentanti istituzionali e di settore, il consiglio direttivo regionale, dopo il consueto taglio del nastro, accoglierà gli appassionati del mondo del vino per partecipare all’importante rassegna che, come sempre, segnerà ufficialmente l’inizio del nuovo anno di grandi eventi a firma Ais Sicilia.
“Con grande soddisfazione presentiamo la Guida ai Vini di Sicilia 2025 – sostiene Francesco Baldacchino, presidente Ais Sicilia – La qualità dei vini siciliani è in costante crescita e questo strumento ne è pura testimonianza. Organizzare una degustazione di questa portata è impresa complessa che richiede un impegno notevole e i nostri sommelier, guidati con abilità dal referente regionale, hanno dedicato molte ore alla valutazione dei vini. Il risultato? Un volume ricco di informazioni dettagliate su ogni singola etichetta”.
La Sicilia è un vero e proprio continente del vino, con una diversità di terroir e microclimi che si riflette nella ricchezza e nella complessità dei suoi vini. Dalle bollicine Metodo Classico e Charmat ai grandi rossi strutturati, passando per gli autorevoli bianchi, i rosati e i vini da dessert. La regione offre un panorama enologico di straordinaria ricchezza. Nella Guida trovano, però, anche spazio i vini “non convenzionali” e i macerati che godono sempre più di grande appeal.
“Siamo orgogliosi di aver incluso in questo manuale le aziende che hanno scelto di produrre in biologico e in biodinamico – dichiara il presidente Baldacchino – a testimonianza di una crescente sensibilità verso pratiche agricole sostenibili. Nel 2025, infatti, la Sicilia sarà Regione Europea dell’Enogastronomia e questa Guida vuole essere un punto di riferimento per quanti vorranno scoprire le eccellenze enogastronomiche della nostra isola”.
“La Guida è frutto del grande impegno di ben 5 commissioni provinciali che hanno passato in rassegna tutti i vini del territorio – afferma il responsabile regionale Orazio Di Maria – Una volta effettuate le centinaia di degustazioni s’è proceduto con le graduatorie che hanno sensibilmente messo in evidenza un salto in avanti della qualità globale del vino siciliano. Infine è stato attribuito un riconoscimento speciale ad un’azienda emergente in dedizione e in requisiti di qualità con il premio “Salvo Di Bella”, un titolo dedicato ad un nostro caro collega prematuramente scomparso”.
Un momento significato si ripropone anche quest’anno: la consegna da parte di Ais Sicilia dell’assegno relativo al progetto di solidarietà Alba Vitae, che ha visto come bottiglie celebrative le magnum del Cerasuolo di Vittoria Para Para dell’azienda Poggio di Bortolone. L’assegno andrà all’associazione “La Casa di Toti Onlus”, nella campagna di Modica nel cuore dei monti Iblei, un tempo dimora storica del Settecento, oggi casa vacanze e b&b etico, gestito da ragazzi speciali dai 18 anni in su. Un progetto supportato anche dall’impresa sociale “I bambini delle fate”, oltre che da Banca d’Italia e da Unicredit.
Guida ai Vini di Sicilia 2025 promette di essere una passeggiata a tutto tondo nel cuore dell’enologia e della sommellerie siciliana con i suoi tre giorni di intrattenimento culturale e di approfondimenti tematici sia del territorio ibleo sia di tutta la realtà regionale, anche in considerazione del fatto che numerose aziende vitivinicole, pur non recensite in Guida, hanno scelto volontariamente d’esser presenti poiché convengono sull’alto valore comunicativo ed inclusivo della manifestazione.
